お子さんが赤ちゃんだと、料理中にすぐ泣いちゃうし、幼児だと足にまとわりつかれてなかなか料理がはかどらない！
そこで私がやっている、時短料理と買い物術をお知らせします。
食事は１汁１菜でOK。
ごはんと具だくさんの味噌汁、そして１品のおかず。
料理研究家の土井善晴さんが「１汁１菜で充分」と言っていますが、食事はそれで充分なんです！
寂しければごはんのお供になる、たまご、漬物、なめたけ、ふりかけ、お茶漬けの素などをいろいろ用意しておけばいいのです。
もちろん、たくさんのおかずがないと寂しいのと思うのなら、これから書いてある方法でいろいろと作るのもOK。
疲れて作れない日、しんどい日にはそれでも充分だということを、心に留めておいてくださいね！
冷凍ストックを作ろう
時短料理の基本ですね。なんでも切って冷凍しておきましょう！
このとき、冷凍するためだけにやると手間に感じます。なので、料理のついでにやるのが一番。
今日ブロッコリーを使う料理をするなら、１株まるごと切ってレンジでチン。
使わない分をジップロックに冷凍します。
人参も今日の料理で半分しか使わないとしても、１本全部スライスし、使わない分は冷凍へ。
きのこは数種類ほぐして一袋にまとめて冷凍しておけば、ミックスきのこのできあがり。
お肉は大容量で買っておき、使わない分は冷凍へ。
鶏胸肉はそぎ切りにして味付けしてから冷凍しておくと便利。
塩麹が簡単でおいしいですよ！冷凍せずに鶏ハムを作るのもおすすめです。
ハンバーグだって大目に作っておいて、余りは冷凍しておきましょう。
焼く前でも焼いた後でもOKです。
ごはんも大量に炊いて残りは冷凍が便利です。そうすればごはんを炊く回数も、お釜を洗う回数も減りますからね。
これは冷凍できる？と迷ったら、スーパーの冷凍食品コーナーを思い出してください。
カット野菜、ほうれん草もかぼちゃもきのこミックスもフルーツもありますよね？
惣菜も、青菜のお浸しからひじきの煮物、オムレツ、ハンバーグ、からあげ、グラタン、スパゲティまであります。そういうのは冷凍できるんです！
その他わからないものはググりましょう。
作り置きをしよう
休日にまとめて１週間分作り置きするのもおすすめです。
ネットで「つくりおき」で検索すれば、単品から１週間分の作り置きレシピも出てきます。
私がよく使っていたのは「つくおき」です。
自分で買い物に行く余裕がある方は、まるごと１週間分必要な食材とレシピが載っていますので、便利ですよ！
余り野菜を使ってピクルスを作ろう
野菜の余りをそのままピクルスにすれば、立派な１品のできあがりです。
おすすめはきゅうり、大根、人参、カブなどですが、パプリカやレンコン、トマト、ブロッコリー、玉ねぎ、キャベツ、きのこなどもOK！
通常のピクルスは事前に茹でたり塩もみしたりしますが、私は市販のすし酢に切った野菜を漬けるだけ！超簡単です。
ぜひ作ってみてください。
買い物は生協やネットスーパーに頼もう
子連れだと買い物に行くのも大変です。生協やネットスーパーを活用しましょう！
生協
生協は、「赤ちゃん割引」や「子育て割引」などの名前で、各社子育てを応援しています。乳児もちだと個別配送無料になどの特典があるのでぜひ調べてみてください。
乳幼児向けのカタログもあり、離乳食に使える裏ごし野菜やオムツなどのグッズも充実しています。
生協は配達が週１で、注文は前の週にしなくてはいけないので、頼んだものがすぐ欲しい人には下のネットスーパーがおすすめです。
ネットスーパー
使ってみるとわかりますが、食品だけでなく日用品もそろっているし、当日頼んで当日届く(※)ので、非常に便利です。
※各社締切や受付枠があります。
近所にイトーヨーカドー、ダイエー、イオン、西友など大手スーパーがあればぜひ利用してみてください。意外とローカルなスーパーでもやっていたりします。
買い物６０００円前後で送料無料となるところが多いと思いますが、お米やオムツを一緒に買えば、簡単にクリアできると思います。
広告の品が、そのままの値段で買えるのも嬉しいし、私の経験上、野菜やお肉などは、自分で選べない分、お店の人が気を使って選んでくれて、いいものが入っています。
お水やお酒のケース買いも自宅まで運んでくれるので助かります。
軽くてもオムツやトイレットペーパーはかさばるので、これまた便利です。
食事キットを使えば献立を考えなくてすむ！
本来、１週間分の献立を事前に考えておければ、買い物の効率もよく、調理の時短にもつながります。だけど、そもそも献立を立てるのは結構大変。
そんな人には下記の献立つき料理キットが便利です。
パルシステム
私も利用しているパルシステムには「３日分の時短ごはんセット」があります。
メインのおかずと副菜、それに汁物の食材とレシピが一緒になったキットがあり、３日間レシピに悩まなくてすむのが本当にありがたいです。
また「わが家の常備菜セット」という、５品の常備菜の食材とレシピがセットになったキットもあります。これも毎週レシピが変わる優れものです。
ヨシケイ
ヨシケイは私も利用したことがありますが、５日分のおかずのレシピと食材がキットで届きます。メニューも何パターンかあり、来週はこのパターンにしようと決められるので、好きなおかずを選ぶことができます。
Oisix
Oisixは野菜にこだわった宅配業者ですが、20分で主菜と副菜の2品ができるミールキットも販売しています。こちらも便利ですね！
まとめ
いかがでしたか？
時短のコツは
・冷凍ストックを作る
・作り置きをする
・献立は１週間まとめて考える
・買い物は生協かネットスーパーへ頼む
・献立を考えるもの買い物も面倒な人は料理キットを活用しよう
です。
子どもに手がかかって作れない日もあります。
自分の体調が万全でなく作れない日もあります。
感情に引きずられて作れない日もあります。
でもどうぞ自分を責めないでくださいね。
最初にも書きましたが、食事は１汁１菜でも充分なのですから。
この記事がみなさんのお役に立てれば幸いです。
